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化学

みなさん こんにちは。

くらしカフェ です。


DSCN1113.jpg


さて、コレ↑なんだと思います?

これね。今流行ってるアレですよ。

二つとも同じものから抽出したドリンクです。

その実『ごぼう茶~』 

スタッフが自家製ごぼう茶を作ってくれまして、日曜日の朝に
ポットで淹れたものを夕方まで熟成させたもの(放っておいた、ともいう)が
鮮やかなグリーンの方。

調べたところ、緑色の物質「クロロゲン酸」によるもので、ポリフェノールの一種だとか。
ゴボウさんといえば土色ですから、この変化は自然界の奥深さですね。

いやあ恐れ入りました!


              葛根湯万歳! スタッフ 根来
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